Comment apprendre à gérer un hôtel sans quitter la salle de classe ?
Avec Cesim Hospitality, les étudiants plongent dans une expérience immersive où chaque décision compte.
Récemment, des étudiants en management de Montpellier Management (Université de Montpellier) ont relevé ce défi lors d’un business game intensif de deux jours. Répartis en équipes, ils ont pris les commandes d’un hôtel et de son restaurant, avec un objectif clair : offrir une expérience client optimale tout en assurant la rentabilité de leur établissement.
Une simulation au cœur des enjeux du secteur
Durant le jeu, les participants doivent piloter l’ensemble des opérations d’un établissement hôtelier :
- Définir une stratégie tarifaire et des offres adaptées aux différents segments de clientèle
- Gérer l’offre de restauration, du menu à l’organisation des équipes
- Optimiser les ressources humaines
- Assurer la qualité des services : réception, entretien, maintenance
- Intégrer des enjeux clés comme la satisfaction client et la responsabilité sociétale
Chaque décision a un impact direct sur les performances de l’entreprise simulée, ce qui pousse les étudiants à penser de manière stratégique et opérationnelle à la fois.
Une expérience immersive et professionnalisante
Ce type de business game permet de couvrir de nombreux domaines essentiels :
- Revenue management
- Service operations
- Menu engineering
- Gestion des équipes
- Expérience client
Au-delà des compétences techniques, les étudiants développent également des soft skills indispensables : travail en équipe, prise de décision, leadership et gestion du stress.
Apprendre par l’action
Avec un jeu d’entreprise comme Cesim Hospitality, l’apprentissage devient concret. Les étudiants ne se contentent pas de théorie : ils expérimentent, testent, ajustent… et voient immédiatement les conséquences de leurs choix.
C’est cette approche d'apprentissage par la pratique qui rend l’expérience particulièrement engageante et mémorable — et qui en fait un véritable atout à valoriser sur un CV.
