Les Situations d’Apprentissage et d’Évaluation (SAE) placent les étudiants dans des contextes proches de la réalité professionnelle pour mobiliser leurs compétences tout en les évaluant. Dans ce cadre, les jeux d'entreprise s’imposent comme une méthode pédagogique particulièrement efficace : ils permettent aux apprenants de prendre des décisions, d’en observer les effets, de collaborer en équipe et d’apprendre par l’expérience, tout en offrant aux enseignants des critères d’évaluation clairs et variés.

Le développement durable fait partie intégrante de la stratégie et des opérations de nombreuses entreprises dans le monde. Le secteur de l'hôtellerie ne fait pas exception !

L'industrie du tourisme a eu un impact significatif sur l'environnement en raison de la quantité importante de consommables utilisée. Ainsi, il est essentiel que des valeurs écologiques, sociales et de gouvernance soient intégrées à la stratégie de ce secteur afin de minimiser son impact sur l'environnement.