--- title: Hotel- und Restaurantmanagement Planspiel | Cesim Hospitality description: Cesim Hospitality ist ein Hotel- und Restaurantmanagement Planspiel, das wertvolle Erfahrungen im Tourismusmanagement vermittelt. image: https://www.cesim.com/hubfs/Video%20thumbnails/Cesim%20Hospitality%20thumbnail.jpg --- ![DFHK Logo white](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/DFHK%20Logo%20white.png?width=107&height=50&name=DFHK%20Logo%20white.png) **Telefon:** 0800-1815653 (kostenlos aus DE) | [Unser Team](https://www.cesim.com/de/uber-uns/kontakt) [Login](https://sim.cesim.com) [Register](https://sim.cesim.com/r/) [Request a demo](https://www.cesim.com/demo) 🌐 Deutsch English Français Español Português-BR Suomi Svenska Română 中文 Tiếng Việt Türkçe [![Cesim logotype Off-white](https://www.cesim.com/hubfs/Cesim%20logotype%20Off-white.svg)](https://www.cesim.com/de/home) - Planspiele - [Was ist ein Unternehmensplanspiel](https://www.cesim.com/de/was-ist-ein-unternehmensplanspiel) - [Planspielverzeichnis](https://www.cesim.com/de/planspiele/planspielverzeichnis) - Planspiel-Portfolio: - [▸International Business und Strategisches Management](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-global-challenge) - [▸Dienstleistungsmanagement](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) - [▸Projektmanagement](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-project) - [▸General management](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-firm) - [▸Marketing](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-marketing) - [▸Hotel- und Tourismusmanagement](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) - [▸Bankenmanagement](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) - [▸Elektrizitätsmanagement](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-power) - [▸Telekommunikationsunternehmen](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-connect) - [▸Einzelhandel - Retail](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) - [▸Autohausmanagement – Dealership](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) - [▸Investmentmanagement – Invest](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-invest) - [▸Portfoliomanagement – Stocks](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-stocks) - [Cesim AI](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-ai) - [Plattform](https://www.cesim.com/de/planspiele/plattform-cesim-instructor) - [Maßgeschneidert](https://www.cesim.com/de/planspiele/massgeschneidert) - Lösungen - [Education](https://www.cesim.com/de/loesungen/bildung) - [Corporate](https://www.cesim.com/de/loesungen/firmentraining) - Ressourcen - [Blog](https://www.cesim.com/de/blog) - [Experten im Interview](https://www.cesim.com/de/ressourcen/experten-im-interview) - [Schulungsvideos](https://www.cesim.com/de/ressourcen/schulungsvideos) - Über uns - [Referenzen](https://www.cesim.com/de/uber-uns/referenzen) - [Unser Team](https://www.cesim.com/de/uber-uns/unser-team) - [Social Media](https://www.cesim.com/de/uber-uns/social-media) [📢 27 November | Faculty Webinar - Simulation Learning in Hospitality Management Education | Register now](https://www.cesim.com/webinar-cesim-hospitality-q4-2025) # Cesim Hospitality![Environment Social Gouvernance(5)](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Environment%20Social%20Gouvernance(5).png?width=50&height=50&name=Environment%20Social%20Gouvernance(5).png) #### Hotelmanagement Planspiel Cesim Hospitality bietet eine interaktive und unterhaltsame Lernumgebung, die die Geschäfts- und Arbeitsfähigkeit der Teilnehmer verbessert. Die Simulation umfasst auch Entscheidungen zur nachhaltigen Entwicklung und ESG (Umwelt, Soziales, Governance). [Zur Demoversion](https://www.cesim.com/de/demo-hospitality) Fälle: ![Hotel & restaurant](https://www.cesim.com/hubfs/Hotel%20%26%20restaurant.svg) Hotel + Restaurant ![Hotel](https://www.cesim.com/hubfs/Hotel.svg) Nur Hotel ![Restaurant](https://www.cesim.com/hubfs/Restaurant.svg) Nur Restaurant ![Guide book CTA Hospitality](https://www.cesim.com/hubfs/Guide%20book%20CTA%20Hospitality.svg) ##### **Kostenlosen Handbuch herunterladen** Alles, was Sie über Cesim Hospitality wissen sollten (*auf Englisch*). [Herunterladen](https://www.cesim.com/download-the-cesim-hospitality-guide-book)   ![Demo CTA Hospitality](https://www.cesim.com/hubfs/Demo%20CTA%20Hospitality.svg) #### **Beantragen Sie eine Live Demo** Erhalten Sie Ihren Testzugang und einen Walkthrough durch unsere Unternehmens-Planspiele. [Hier klicken](https://www.cesim.com/de/beantragen-sie-eine-live-demo)   ![Webinar CTA Hospitality](https://www.cesim.com/hubfs/Webinar%20CTA%20Hospitality.svg) ##### **Webinar für Pädagogen** Einführung in Cesim Hospitality (*auf Englisch*). [Abspielen](https://www.cesim.com/webinar-for-educators-cesim-hospitality-hotel-restaurant-management-simulation)   ##### **Fokus:** Tourismusmanagement, Hotel- und Restaurantmanagement, Tourismuswirtschaft, Gastgewerbe. ##### **Anwendung:** Wirtschaftskurse in Bachelor- und Mastersprogrammen von Hotel- und Tourismusmanagement-Lehrgängen, interne Schulungen von Konzernen, Hotels und Restaurants. ##### **Aufgabe:** Die Teilnehmer leiten ein Hotel und das dazugehörige Restaurant, im Wettbewerb mit anderen Teams. Sie spielen verschiedene Szenarien durch und analysieren den Ausgang ihrer Entscheidungen und Prognosen. Nach jeder Runde erscheinen detaillierte Berichte, die den Teams helfen ihre Leistung und ihren Fortschritt zu messen, und diese entsprechend mit der Performance ihrer Mitbewerber zu vergleichen. ##### **Wichtigste Lernbereiche:** Funktionen des Hotelmanagements: Verwaltung der Einnahmen, Verkaufsförderung, Zusammenstellung der Speisekarte, Hauswirtschaft, Personalmanagement und Beschaffung. Verständnis der Zusammenhänge der verschiedenen Hotelfunktionen und deren Auswirkungen auf das Ergebnis. ##### **Wichtigste Erfolgsfaktoren:** Der Erfolg der Teams wird durch verschiede finanzwirtschaftliche Kennzahlen wie Betriebsergebnis, Nettoertrag, Kapitalrendite und Cash-Flows gemessen. Im Hotelbetrieb sind Ertragsmanagement und Kundenzufriedenheit die Schlüsselfaktoren. Im Restaurantbetrieb sind diese die Zusammenstellung der Speisekarte, Personalmanagement und ein konsistent gutes Kundenerlebnis. Zusätzlich enthalten die Ergebnisberichte branchenspezifische Kennzahlen wie ADR, GOPPAR, RevPAR, Belegung-%, Umsatz pro Kunde und Umlage pro Restaurantsitzplatz. ##### **Erwartetes Ergebnis:** Mit Hilfe des Planspieles lernen die Teilnehmer die Umwelt- und Einsatzfaktoren des Hotel- und Restaurantbetriebs besser zu identifizieren, zu analysieren und zu beeinflussen. Darüber hinaus verbessert das Planspiel die sachbezogene analytische Entscheidungsfindung dadurch, dass es auf die finanziellen Folgen operativer Entscheidungen hinweist und diese mit den Zahlungsströmen und mit dem Gesamtergebnis verbindet. Schließlich prägt dieses dynamische und interaktive Hotelmanagement-Planspiel den Wettbewerbsgeist und fördert Teamarbeit sowie Problemlösungskompetenz. ##### **Verfügbare Sprachfassungen:** Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch und Spanisch. ##### **Anpassbarkeit:** Das Planspiel basiert auf Modulen, die es den Kursleitern ermöglichen zu entscheiden, ob die Studierenden die Simulation mit dem Hotel- UND dem Restaurantmodul spielen sollen oder ob sie in ihrem Kurs nur eines dieser Module benutzen möchten. Zusätzlich ermöglicht das System den Kursleitern, eigene Planspielfälle zu erstellen und diesen individuell für den Kurs zu gestalten. ##### **Referenzen:** Fachhochschule Dresden, Hochschule Harz, Hochschule Worms, Fachhochschule Westküste, ILS Institut für Lernsysteme GmbH, KU Eichstätt-Ingolstadt, Deutsche Hospitality, NYU Preston Robert Tisch Center for Hospitality, Tampere University of Applied Science, Copenhagen Business School, Reims Management School, SKEMA Business School, ESG Management School, Université Paris-Est Marne-la-Vallée, Institut Paul Bocuse, Universidade - ESGHT, NH Hotels. > "Unsere Teilnehmenden haben sich intensiv mit dem System auseinandergesetzt und sind in das Planspiel regelrecht eingetaucht." > > > > Althoff Hotels ### **Unser Planspiel-Portfolio** Alle Planspiele   Management und Strategie Marketing Hotellerie und Gastronomie Bankwesen und Finanzen Branchenspezifische [![Cesim Global Challenge](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-gc.svg "Cesim Global Challenge")](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-global-challenge) [Global Challenge](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-global-challenge) *International Business und Strategie* [![Cesim Service](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-onservice.svg "Cesim Service")](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) [Service](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) *Dienstleistungs-management - Small Business* [![Cesim Project](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-project.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-project) [Project](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-project) *Projektmanagement* [![Cesim Firm icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-firm.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-firm) [Firm](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-firm) *General Management* [![Cesim Marketing icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-marketing.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-marketing) [Marketing](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-marketing) *Marketing Management* [![Cesim Hospitality icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-hospitality.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) [Hospitality](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) *Hotel- und Restaurant- management* [![Cesim Bank icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-bank.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) [Bank](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) *Bankenmanagement* [![Cesim Power icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-power.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-power) [Power](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-power) *Elektrizitäts- management* [![Cesim Connect icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-connect.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-connect) [Connect](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-connect) *Telekommunikation* [![Cesim Retail icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-retail.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) [Retail](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) *Einzelhandel - Retail* [![Cesim Dealership](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-dealership.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) [Dealership](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) *Autohaus- und Geschäftsmanagement* [![Cesim Invest](https://www.cesim.com/hubfs/Invest%20icon.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-invest) [Invest](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-invest) *Strategisches Investment-Management* [![Cesim Stocks](https://www.cesim.com/hubfs/Stocks%20icon.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-stocks) [Stocks](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-stocks) *Portfoliomanagement* [![Maßgeschneiderte Unternehmensplanspiele](https://www.cesim.com/hubfs/Custom%20simulations%20icon.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/massgeschneidert) [Maßgeschneiderte Unternehmensplanspiele](https://www.cesim.com/de/planspiele/massgeschneidert) [![Cesim Global Challenge](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-gc.svg "Cesim Global Challenge")](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-global-challenge) [Global Challenge](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-global-challenge) *International Business und Strategie* [![Cesim Service](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-onservice.svg "Cesim Service")](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) [Service](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) *Dienstleistungs-management - Small Business* [![Cesim Project](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-project.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-project) [Project](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-project) *Projektmanagement* [![Cesim Firm icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-firm.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-firm) [Firm](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-firm) *General Management* [![Cesim Marketing icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-marketing.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-marketing) [Marketing](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-marketing) *Marketing Management* [![Cesim Retail icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-retail.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) [Retail](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) *Einzelhandel - Retail* [![Cesim Dealership](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-dealership.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) [Dealership](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) *Autohaus- und Geschäftsmanagement* [![Cesim Hospitality icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-hospitality.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) [Hospitality](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) *Hotel- und Tourismus- management* [![Cesim Service](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-onservice.svg "Cesim Service")](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) [Service](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service) *Dienstleistungs-management - Small Business* [![Cesim Bank](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-bank.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) [Bank](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) *Bankenmanagement* [![Cesim Invest](https://www.cesim.com/hubfs/Invest%20icon.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-invest) [Invest](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-invest) *Autohaus- und Geschäftsmanagement* [![Cesim Stocks](https://www.cesim.com/hubfs/Stocks%20icon.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-stocks) [Stocks](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-stocks) *Portfoliomanagement* [![Cesim Hospitality icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-hospitality.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) [Hospitality](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) *Hotel- und Tourismus- management* [![Cesim Bank icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-bank.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) [Bank](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) *Bankenmanagement* [![Cesim Power icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-power.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-power) [Power](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-power) *Elektrizitäts- management* [![Cesim Connect icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-connect.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-connect) [Connect](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-connect) *Telekommunikation* [![Cesim Retail icon](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-retail.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) [Retail](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) *Einzelhandel - Retail* [![Cesim Dealership](https://www.cesim.com/hubfs/images/icon-dealership.svg)](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) [Dealership](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) *Autohaus- und Geschäftsmanagement* ##### **Kontakt:** Kalevankatu 16 00100 Helsinki, Finnland [contact@cesim.com](mailto:contact@cesim.com)   ##### **Telefon:** (DE) 0800-1815653 (kostenlos) ##### **Planspiele:** [Cesim Global Challenge](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-global-challenge) [Cesim Service](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-service)[Cesim Project](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-project) [Cesim Firm](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-firm) [Cesim Marketing](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-marketing) [Cesim Hospitality](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-hospitality) [Cesim Bank](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-bank) [Cesim Power](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-power) [Cesim Connect](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-connect) [Cesim Retail](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-retail) [Cesim Dealership](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-dealership) [Cesim Invest](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-invest) [Cesim Stocks](https://www.cesim.com/de/planspiele/cesim-stocks) ##### **Blog abonnieren:** ##### **Folge uns:** [![LinkedIn](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Social%20media/LinkedIn%20logo%20sqr.png?width=35&name=LinkedIn%20logo%20sqr.png)](https://linkedin.com/company/cesim)   [![Twitter](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Social%20media/Twitter%20logo%20sqr.png?width=35&name=Twitter%20logo%20sqr.png)](https://twitter.com/cesimplanspiele)   [![Facebook](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Social%20media/Facebook%20logo%20sqr.png?width=35&name=Facebook%20logo%20sqr.png) ](https://facebook.com/cesimplanspiele)  [![Instagram](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/France/iconfinder_2018_social_media_popular_app_logo_instagram_2895177.png?width=35&name=iconfinder_2018_social_media_popular_app_logo_instagram_2895177.png)](https://instagram.com/cesimfinland)   [![Youtube logo sqr](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Social%20media/Youtube%20logo%20sqr.png?width=35&name=Youtube%20logo%20sqr.png)](https://www.youtube.com/user/CesimFinland)   [![Vimeo logo sqr](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Social%20media/Vimeo%20logo%20sqr.png?width=35&name=Vimeo%20logo%20sqr.png)](https://vimeo.com/cesim) **Partner of** ![AMBA logo black](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/AMBA%20logo%20black.png?width=135&height=45&name=AMBA%20logo%20black.png) ![BGA logo black](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/BGA%20logo%20black.png?width=105&height=45&name=BGA%20logo%20black.png)   ![AACSB member logo](https://www.cesim.com/hubfs/AACSB%20member%20logo.svg) ![Education Finland logo](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/Education%20Finland%20logo.png?width=100&name=Education%20Finland%20logo.png) [![DFHK Logo](https://www.cesim.com/hs-fs/hubfs/DFHK%20Logo.png?width=123&name=DFHK%20Logo.png)](https://www.kauppalehti.fi/yritykset/yritys/menestyjat/07488512)   Cesim bietet ein breites Portfolio an benutzerfreundlichen Business-Planspielen für Bildungseinrichtungen und Unternehmen. Als führendes Unternehmen im Bereich Bildungstechnologie bieten wir anpassbare, flexible, webbasierte Simulationen an, die mit allen Geräten und Betriebssystemen kompatibel sind. Entdecken Sie jetzt, warum derzeit über 500 Hochschulen und Universitäten weltweit unsere Simulationen verwenden. [![cesimlogoheader](https://www.cesim.com/hubfs/cesimlogoheader.svg)](https://www.cesim.com/de/home) Cesim® and Cesim Global Challenge® are registered trademarks of Cesim Oy in the United States and/or other countries. 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