Keskeiset menestystekijät:

Tiimien menestystä mitataan useilla eri taloudellisilla tunnusluvuilla, kuten liikevoitolla, nettovoitolla, pääoman tuotolla ja kassavirroilla. Tulojen hallinta ja asiakastyytyväisyys ovat hotellitoiminnan keskeisiä menestystekijöitä. Ravintolatoiminnan menestystekijöihin kuuluvat ruokalistasuunnittelu, henkilökunnan johtaminen ja yleinen asiakaskokemus. Lisäksi simulaatio sisältää kaikki asiaankuuluvat toimialakohtaiset tunnusluvut. Taloudelliset tulokset raportoidaan ravintoloiden ja majoitusalan yhtenäisen kirjanpitojärjestelmän mukaisesti.

Odotettu tulos:

Simulaatiopeli kehittää osallistujien valmiuksia tunnistaa, analysoida ja toimia keskeisten toiminnallisten ja ympäristömuuttujien perusteella, jotka vaikuttavat hotelli- ja ravintolatoimintaan kilpailutilanteessa. Lisäksi simulaatio parantaa tosiasioihin perustuvaa analyyttistä päätöksentekoa ja valaisee operatiivisten päätösten taloudellisia vaikutuksia yhdistämällä päätökset kassavirtoihin ja tulokseen. Kaiken lisäksi tämä dynaaminen hotelli- ja ravintola-alan yrityssimulaatio herättää kilpailuhenkeä osallistujien keskuudessa ja antaa käytännön kokemusta ryhmätyöstä ja ongelmanratkaisusta.

Mukautuvuus:

Hotelli- ja ravintolasimulaatiopeli on modulaarinen, joten kouluttajat voivat valita pelaavatko opiskelijat sekä majoitus-, että ravintola- ja juomatoiminnoilla tai vain yhtä näistä. Lisäksi järjestelmä antaa kouluttajille mahdollisuuden muokata ja luoda omia henkilökohtaisia tapauksia.

Kielet:

Englanti, ranska, saksa, italia, mandariinikiina, portugali, espanja, hollanti.

Asiakkaat:

NYU Preston Robert Tisch Center for Hospitality, Tampereen ammattikorkeakoulu, School of Hospitality and Culinary Arts NAIT, Estoril Tourism and Hospitality School, Copenhagen Business School, Reims Management School, SKEMA Business School, ESG Management School, Université Paris-Est Marne-la-Vallée, Institut Paul Bocuse, Universidade do Algarve - ESGHT, NH Hotels, Hochschule Harz, Fachhochschule Worms.