Jogo de Simulação de Gestão de Hotel e Restaurante

Foco:

Gestão de um hotel e restaurante.

Usado em:

cursos de negócios e gestão em nível de graduação e pós-graduação em hotelaria e turismo.

Características:

Os participantes gerenciam as operações de seu hotel e restaurante em concorrência com outras equipes. Eles podem tentar praticar com diferentes cenários, bem como analisar os resultados de suas decisões e projeções. Para cada rodada, a simulação gera uma série de relatórios detalhados que ajudam as equipes a analisar e comparar seu desempenho com seus concorrentes. Os resultados financeiros são apresentados de acordo com o Sistema Uniforme de Contas para Restaurantes e para o setor hoteleiro.

Principais áreas de aprendizagem:

Funções relacionadas ao gerenciamento de um hotel, gestão de receitas, promoção de vendas, engenharia de menu, limpeza, gestão de pessoal e compras. Em adição, compreensão geral das ligações entre as diferentes funções e seu impacto sobre a lucratividade.

Resultados esperados:

A simulação desenvolve as capacidades dos participantes para identificar, analisar e agir sobre as principais variáveis operacionais e ambientais que influenciam as operações de um hotel e restaurante. Além disso, a simulação aumenta a tomada de decisão analítica baseas em fatos e clarifica as implicações financeiras das decisões operacionais, vinculando as decisões de fluxos de caixa e desempenho da lucratividade. Finalmente, esta dinâmica, a simulação de negócios em evolução, excita o espírito competitivo entre os participantes e que lhes permite adquirir experiência prática no trabalho em equipe e solução de problemas.

Simulação de Gestão de Hotel e Restaurante

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